フォルダに含まれる日付情報は「作成日時」しかないのでしょうか？

小売業で働いている新米エンジニアです。お店ではパソコンに詳しくない方が共用でパソコンを使用しているため、デスクトップがファイルで埋まってしまい、作業効率が低下しています。
そこでデスクトップ上にあるファイルに含まれる「作成日時」「更新日時」「アクセス日時」などの情報を読み取って、一定期間触っていないファイルをデスクトップからどこかのフォルダへ移動させてしまうプログラムを開発したいと思っているのですが、、、
フォルダに関してはプロパティを開いても「作成日時」の情報しか記載されていません。内部的には更新日時などの情報が含まれているのでしょうか？
もし含まれていないのだとしたら、フォルダに入っているファイルの「更新日」の情報からフォルダそのものを処理する(移動させる)プログラムを書くことは可能でしょうか？

まだ具体的に開発を始めているわけでもなく計画している段階で質問していて恐縮なのですが、お答えいただけると嬉しいです。