Redmineでメールの受信をできるようにしたい

前提

インフラ環境：AWS(EC2 on Redmine)
実装する部分：メール受信

実現したいこと

AMIを使ってEC2でRedmineを使えるようにしたいです。
Redmineへのアクセスまではできたのですが、メールを受信するようにしたいのですが
（Redmineにメールを飛ばせるようにしたい）
まず具体的にどのような手順でメールを受信できるようになるのか、
手順をご教授いただけないでしょうか。

環境は全て、AWS上で完結させたいです。(ドメインの登録はRoute53を使う等）

発生している問題・エラーメッセージ

特になし

該当のソースコード

特になし

試したこと

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）