月々ごとに集計テーブルを表示させたい

実現したいこと

①mysql上のテーブル：t_general（トランザクションデータ）に作成した果物名ごとに（kind_id）、月々ごとに集計テーブルを表示させたい。

前提

php、mysqlで登録・集計システムを作っています。

発生している問題・エラーメッセージ

なし。

該当のソースコード

sql

1SELECT kind_id, count(kind_id), kinds.kind AS kind_name FROM t_general LEFT JOIN kinds ON t_general.kind_id=kinds.id GROUP BY kind_id" //（betweenはどうしようか検討中です。。。）

試したこと

②一旦、以下のSQLで、果物名ごとのt_generalの集計はできました。
SELECT kind_id, count(kind_id), kinds.kind AS kind_name FROM t_general LEFT JOIN kinds ON t_general.kind_id=kinds.id GROUP BY kind_id"（betweenはどうしようか検討中です。。。）

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

この次は、予めmysqlに年月カラムと果物名ごとの（kind_id）カラム（全28カラム）からなるkind_totalテーブルを作成し、②の集計結果をkind_totalテーブルにinsertしていけばよいかと考えています。

＜kind_totalテーブル＞
あけび　アサイー　アセロラ 　かぼす．．．28カラム
2023/3月 2 　3 　2 　3
2023/4月 1 　4　 1 　1
2023/5月 1 　2　 4　 3
※これ以降の月は、t_generalテーブルから常に取得するので、その月になったら自動集計させて6月1になったら、自動的に2023/6月のレコードができる。
例えば、2023/6月1日時点で、あけびが２個なら、（あけびアサイーアセロラ かぼす．．）は（２、０、０，０．．．）となる

どのようにしたら、mysql上に作成した日報テーブル上に登録することができますでしょうか？

＜t_generalテーブル＞
-- テーブルの構造 t_general--

CREATE TABLE t_general (
id int(11) NOT NULL,
yearsExp int(11) NOT NULL,
level_id int(11) NOT NULL,
dateOccurre1 date NOT NULL,
・・・
kind_id int(11) NOT NULL,

＜＞
-- テーブルのインデックス t_general

ALTER TABLE t_general
ADD PRIMARY KEY (id),
・・・
ADD KEY kind_id (kind_id),