エンティティからDTOの変換はどこでしたほうがよいでしょうか

Spring Bootで開発しています。
Repositoryインターフェースが返すEntityをDTOクラスにしてクライアントに返そうと考えているのですが
その変換はどの層でするべきなのでしょうか？
宜しくお願い致します。