🔰機械学習を使い画像を入力した時、任意の項目の予測数値を出力させたい（アドバイスほしいです！）

前提

・使用言語:python
・画像データは25枚程度（データが少ないためGANでの大量生成も検討中）
・画像データが少なく分類が困難と感じているので、数値予測をやりたいと思っている。

実現したいこと

★画像を入力させたとき、その「悪性度」や「危険度」みたいなものを「%」のような数値で予測したい★

（例）
・人の顔の画像を入力→年齢予測
・医用画像を入力→任意の症例の可能性が何パーセントか

試したこと

①何かのモデルを使用しようと考え「顔画像から年齢予測」するサイトを閲覧
②ここにあるモデルは既に「人間の顔」で学習済みなため、他の画像を入力しても使えないのでは？
③どうやって検索して調べよう・・・（足踏み）
のような状況です。

★検索能力が低く恐縮ですが、どなたか参考になる論文や記事を教えていただきたいです！★
★またモデルについての解釈へのアドバイスもあればお願いします！★