Xcodeのキーバインドが変えられない

Xcodeのキーバインド設定（画像のウィンドウ。Xcode > Preference > Key Bindings）で個別の項目に対応するキーバインドを変更したいのですが、ダブルクリックやエンターキーを押しても0.2秒くらい入力できる状態になったあと強制的に元に戻されます。その一瞬の間に新しいキーを入力できても、0.2秒後にはデフォルトのキーバインドに戻っています。つまり、キーバインド設定がロックされているような感じで、何をどうしてもキーバインドが変えられません。シンプルな不具合ゆえにお手上げです。ネットで調べても同じ症例はまだ出てこず、guiで変更できる前提でスルーされています。

試したこと："Adapt to current keyboard"のチェックの付け外し、Key Binding Setの新設・初期化、再起動、外部キーボード・トラックパッドの使用
環境：MacBookPro（2021 M1 Max）、macOS X 12.5.1

それか、設定ファイルを編集することで直接キーバインドを変える方法があったりしますか？IDETextKeyBindingSet.plistは設定できる項目を増やすだけで結局対応するキーが入れられないので意味がないです。