CSVとスプレッドシートの変換に伴う波ダッシュ問題の解決策を教えて頂きたいです。

実現したいこと

1.CSV(shift-Jis)をGoogleスプレッドシートにアップロード
2.スプレッドシートにて編集
3.xlsx、またはcsv形式にてダウンロード
4.ダウンロードしたものをCSV(shift-Jis)に変換

問題

・日本語テキスト、HTMLを含んだファイルを編集するため、
上記3、4の過程で文字化けが発生します。
(所謂"波ダッシュ問題"？だと思っています。)

教えて頂きたいこと

・文字化けを発生させることなく上記フローを達成する方法を教えて頂きたいです。
・～(全角チルダ)が?に文字化けしてしまったCSVファイルを戻す(波ダッシュに置換)する方法がございましたら、教えて頂きたいです。

補足情報

Q.編集が目的であれば、エクセルやテキストエディタ等でshift-Jisのまま編集しては？
・社用PCにつき、スペックが限定されているためファイルが大きいと処理ができない
・日本語テキスト、HTMLを含んでいるためコンマ区切りが破綻してしまう