Objectで定義している型を変換

実現したいこと

Objectで定義している型を一括で変換して、Objectを再生成出来る方法はありますでしょうか？
（例えば、文字列⇄数値など）
mapを使用すれば実現可能でしょうか？

JavaScript

1// Object2{3　apple: "1", 4　orange: "2",5　cherry: "3",6　peach: "4",7}

↓

JavaScript

1// Object2{3　apple: 1, 4　orange: 2,5　cherry: 3,6　peach: 4,7}