GASにおいて、メールを自動返信する際送信元（差出人名）を表記したい

実現したいこと

GASにおいて、回答に応じてメールを自動返信する際に、差出人名を表記したい。

前提

質問失礼します。

メールを自動返信する設定まではできたのですが、
メール自体に差出人名が表記されず、メールアドレスとなってしまいます。
差出人名を「欠席連絡フォーム」としたいのですが、
何をどのように付け加えればいいのでしょうか。
お手数ですが、ご教示お願い致します。

発生している問題・エラーメッセージ

該当のソースコード

function sendForm(e){
// 件名
var subject = "欠席連絡が届きました";
// 本文
var body = "保護者より、欠席連絡がありましたのでご確認ください。";
// メール送信先
var to = "〇〇〇〇@〇〇〇〇.ed.jp";

var itemResponses = e.response.getItemResponses();
for (var i = 0; i < itemResponses.length; i++) {
var itemResponse = itemResponses[i];
var question = itemResponse.getItem().getTitle();
var answer = itemResponse.getResponse();
body += "\n\n【" + question + "】\n\n";
body += answer;

試したこと

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）